开一个面粉厂需要的机械设备：
1、筛选设备
振动分级筛用于谷物加工企业的前期清理和预清理，能有效把谷物中的答案小，和粉状杂志筛选出来。平面回转筛用于碾米、制粉、制油、饲料、食品和化工等行业的原料清理或分级，并可根据不同物料选择不同筛板，从而达到理想的分级效果。
2、比重去石机
单层或双层去石机有效将谷物中的石子、石块、土颗粒、玻璃等分离出来。
3、磁选设备
磁力分选器、永磁筒能将混入散装无聊中的磁性杂物吸出使其与物料分离。
4、磨粉机
复式气压磨粉机，复式磨粉机。
5、筛理设备
平筛，方筛可按照需求把物料分级成多种不同特性的品种。
6、清粉机
该机是面粉厂用于提取纯净麦心，供心磨系统磨制低灰粉、高精度面粉的必备设备。
7、微量添加设备
必要时，于添加例如增白剂之类的添加剂。
面粉机的分类：
面粉机械设备按不同的标准分，有不同的分类，如小型面粉机就叫做单台面粉机，大型面粉机就叫作多台面粉机，还有双台面粉机。而面粉机的体积来分，可以分为大型面粉机、中型面粉机，还有小型面粉机。
从技术角度，又可以分为现代面粉机和传统面粉机，传统面粉机是皮芯都磨在一起的面粉机，而前者是在碾磨过程中把皮和芯分开的面粉机。 在传统面粉机中又分为石磨和钢磨两种面粉机，这种面粉机加工的面粉比较黑，因为有皮混杂在里面。
小麦--清理--着水---润麦----入磨---研磨筛理----配粉----包装1.清理：主要是清理小麦的中的秸秆，石头，破损麦等影响面粉出率的杂质。主要设备有:打麦机，去石机，风选，精选等，根据小麦的品质及制粉要求，各种面粉厂会有些区别2.着水：小麦清理好后需要着水，使小麦的水分达到一定含量，可以提高麦皮的韧性，降低小麦胚乳的机械强度，这样在研磨时，使麦皮不宜磨得很碎而影响面粉品质，而调质的胚乳使得磨粉机的磨辊磨损降低，同时降低能耗。一般高筋麦着水要多一些，低筋麦相对少一些。3.润麦：着水的小麦在麦仓里要存放一定时间，一般在8~24小时，根据小麦品种，温度而异。高筋麦一般时间要长一些，冬天润麦时间也长一些。着水和润麦后的小麦称为入磨麦，入磨小麦的水分控制在14~16%。如果太高，会影响后道筛理。4.研磨筛理：分心磨系统和皮磨系统，磨粉机将小麦破碎成大麸皮，小麸皮，大胚乳，小胚乳，粗粉细粉，然后不同的料又进入不同的磨粉机研磨，同时配合筛理和清粉。这是个很复杂的过程，需要通过有经验的粉师调整，达到最优的效果。最后得到面粉（1~3种），粗麸，细麸。5.配粉：由于专用粉的需求，一种小麦磨制的面粉往往达不到客户的要求，通过不同小麦粉按照一定比例的混合，可以调整成品面粉的各种粉质特性，达到客户要求。6最后是包装。设备的产能，配置不确定，成本因此不能一言而论。